3-retters konfirmationsbuffet

Rejer og krebsehaler

med grønne asparges, citronperler og krydderurte mousseline - Portionsanrettet

Cæsarsalat

 med letrøget kyllingebryst, bagte tomater, rosa peber og sprøde croutoner - Portionsanrettet

Mørk durumbaguette

samt smør (skal lunes)

Rosastegt kalvesteg

med chimichurri marinade (Sous Vide - skal lunes)

Kyllingebryst

stegt med pesto, tomater, frisk mozzarella og lufttørret skinke (varm og klar)

Klassiske frikadeller

som mormor lavede dem (varm og klar)

Salat med friske jordbær, grønne asparges og ristede hasselnødder

hertil citronfløde

Broccolisalat

med sesambagte søde gulerødder, syltede ingefær og sesamdressing

Klassiske flødekartofler

varm og klar

Nye kartofler

i brunet smør med timian og citron - varm og klar

Klassisk bearnaise

skal lunes

Snickers brownie med chokoladesauce, peanuts og vaniljeis

med chokoladesauce, peanuts og vaniljeis

2 stk. sliders

briochebolle med bøf bearnaise og crispy chicken med tomatsalsa (skal lunes)

Klassiske frikadeller

hertil kartoffelsalat med krydderurtecreme og radiser og sprød malt (skal lunes)

Mørk durumbaguette

samt smør (skal lunes)

Stenovnsbagt baguette

samt smør (skal lunes)

Havregrødsbrød

samt smør (skal lunes)

Græskarkernebrød

samt smør (skal lunes)

Kuvertbrød

bagt med malt og havsalt samt smør (skal lunes)

Pisket hvidløgssmør

Pebersauce

med madagascar peberkorn (skal lunes)

Klassisk Bearnaisesauce

(skal lunes)

Rødvinssauce

(skal lunes)