Efterårets design-selv-menukort

Røget lakserulle

med tangsalat, puffede ris og gomadressing - portionsanrettet

Rejer og krebsehaler

med hummermayo, krydderurter og puffede ris - portionsanrettet

Balsamicobagte cherrytomater

med avocadocreme og sprøde croutoner - portionsanrettet

Sprøde tempurarejer

med spæde grøntsager, syltet ingefær og chilimayo - Portionsanrettet (skal lunes)

Beefsalad

med tomatsalsa, bearnaisemayo, syltede rødløg og hakket peanuts - Portionsanrettet

Rørt rødbedetatar

med trøffelmayo, sprøde rugbrødschips og frisee salat - portionsanrettet

Cæsarsalat

 med letrøget kyllingebryst, bagte tomater, rosa peber og sprøde croutoner - Portionsanrettet

Røget mørbrad af gris

med sennepsmayo, tranebær og gammelknas - Portionsanrettet

Helstegt rosa oksemørbrad

 med timian (skal lunes)

Oksesteg

langtidsbraiseret i mørk hvidtøl - varm og klar

Rosastegt kalvesteg

med salvie - sous Vide - skal lunes

Langtidsstegt yderlår af gris

med honning og timian (varm og klar)

Klassiske frikadeller

som mormor lavede dem (varm og klar)

Græsk krydret frikadeller

af oksekød (varm og klar)

Kyllingebryst

stegt med pesto, frisk mozzarella og lufttørret skinke - varm og klar

Sprængt kyllingeoverlår

 med hjemmelavet barbecue (varm og klar)

Galette med varmrøget laks, spinat, svampe og hytteost

hertil tartarsauce.

Galette med spinat, søde kartofler, rødløg og blød ost

hertil sauce verte

Galette med kartoffel, fløde, chorizo og springløg

hertil tzatziki

Klassiske flødekartofler

(varm og klar)

Knust kartoffel

med grana padano og olivenolie - varm og klar

Små ristede pestokartofler

med havsalt - varm og klar

Kartoffelsalat

vendt i sennepsvinaigrette, springløg, syltede rødløg og frisk dild

Sprøde salater

med grillede artiskokker, cherrytomater og oliven

Salat med spinat, saltbagte jordskokker, græskar og tranebær

hertil estragon creme

Kålsalat

med æbler, hasselnødder og æblevinaigrette

Tomatsalat

af cherrytomater, mozzarella og persilleolie

Bønnesalat

med pærer, tyttebær og ristede boghvedekerner

Konkyliepasta vendt med romesco, grillet peberfrugt

toppet med semi dried tomater og grana

Rocky road-brownie

med karamel, marsmellows, ristede hasselnødder og vanilje is

Trifli

med æbler, vaniljeskum og sprød crunch med ristede nødder - portionsanrettet

New York Cheesecake

med hindbær, crumble og sæsonens bær - Portionsanrettet

Cheesecake

med havtorn, æble og crumble - Portionsanrettet

Lemoncurd tærte med marengs

hertil ribskompot med mynte

Dessertbuffet

med et udvalg af petit four, mini trifli med æble, vaniljeskum toppet med sprød crumble og mini lemoncurd

2 stk. sliders

briochebolle med bøf bearnaise og crispy chicken med tomatsalsa (skal lunes)

Klassiske frikadeller og Kartoffelsalat

vendt i sennepsvinaigrette, springløg, syltede rødløg og frisk dild - skal lunes

Mørk durumbaguette

samt smør (skal lunes)

Stenovnsbagt baguette

samt smør (skal lunes)

Havregrødsbrød

samt smør (skal lunes)

Græskarkernebrød

samt smør (skal lunes)

Kuvertbrød

bagt med malt og havsalt samt smør (skal lunes)

Pisket hvidløgssmør

Pebersauce

med madagascar peberkorn (skal lunes)

Klassisk Bearnaisesauce

(skal lunes)

Rødvinssauce

(skal lunes)