Årets klassiske Buffet

Røget laksetatar

med agurk, rødløg, dild og purløgscreme på sprøde salater med Caviart - Portionsanrettet

Skagensrejer og krebsehaler

med grønne asparges, citronperler og krydderurte mousseline - Portionsanrettet

Cæsarsalat

 med letrøget kyllingebryst, bagte tomater, rosa peber og sprøde croutoner - Portionsanrettet

Sprøde tempurarejer

med spæde grøntsager, syltet ingefær og chilimayo - Portionsanrettet (skal lunes)

Beefsalad

med tomatsalsa, bearnaisemayo, syltede rødløg og hakket peanuts - Portionsanrettet

Gulerodstatar

med estragonmayo og feldsalat toppet med sprød malt - Portionsanrettet

Kyllingerillette med krydderurter

cornichons og syltede grønne tomater hertil sprød rug - Portionsanrettet

Rosastegt kalvesteg

med chimichurri marinade (Sous Vide - skal lunes)

Kyllingebryst

stegt med pesto, tomater, frisk mozzarella og lufttørret skinke (varm og klar)

Klassiske frikadeller

som mormor lavede dem (varm og klar)

Salat med friske jordbær, grønne asparges og ristede hasselnødder

hertil citronfløde

Rustik tomatsalat

af friske cherry tomater, semidried tomater, blød mozzarella og persilleolie

Klassiske flødekartofler

varm og klar

Nye kartofler

i brunet smør med timian og citron - varm og klar

Pavlova med bærkompot

vaniljecremefraiche og chokolade - Portionsanrettet

Snickers brownie med chokoladesauce, peanuts og vaniljeis

med chokoladesauce, peanuts og vaniljeis

New York Cheesecake

med hindbær, crumble og sæsonens bær - Portionsanrettet

Lemoncurd tærte med marengs

hertil ribskompot med mynte

Dessertbuffet

med et udvalg af petit four, mini cheesecake med crumble og mini lemoncurd

2 stk. sliders

briochebolle med bøf bearnaise og crispy chicken med tomatsalsa (skal lunes)

Mørk durumbaguette

samt smør (skal lunes)

Stenovnsbagt baguette

samt smør (skal lunes)

Havregrødsbrød

samt smør (skal lunes)

Græskarkernebrød

samt smør (skal lunes)

Kuvertbrød

bagt med malt og havsalt samt smør (skal lunes)

Pisket hvidløgssmør

Pebersauce

med madagascar peberkorn (skal lunes)

Klassisk Bearnaisesauce

(skal lunes)

Rødvinssauce

(skal lunes)